Водка из полугара интересная статья Опции

До водки как то не дошел пока..
А вот вино ставлю 20 литровыми бутылями, без спирта и дрожжей.

и чё как пойло получается? из какого сырья? по какой технологии? себестоимость не считал?

mara-tik,

и чё как пойло получается? из какого сырья? по какой технологии? себестоимость не считал?

1.Норм, по крайней мере из всех людей кто пробовал и пил никто не сказал что гадость или невкусно, я специально в лоб спрашивал, так как надо было понять для себя получается у меня или нет.
2. Сырье: ягоды, смородина, черноплодная рябина, яблоки, сливы, калина ( ради эксперимента попробовал, понравилось всем кроме меня) вообщем все что растет в огороде.
3. Технология в двух словах не объяснить надо давать развернутый ответ.
4. Себестоимость .... 1 кг сахара в среднем на 4 кг ягод, это грубо говоря литра 3-4. 1кг сахара стоит 60 рублей, ягоды свои, вода по необходимости из фильтра.
В случае варианта с яблоками, измеряется литражом полученного сока, сахар с расчета 1 кг на 4 литра..
С сахаром нужно пробовать, засыпается не сразу, и количество зависит от сырья, в антоновку например сахара надо прилично, так как она кислая..
Дома у меня специально тетрадочка заведена, на даче хранится, с рецептами и результатами.
Я делаю, записываю что и как, потом когда получается ставлю пометки надо что либо менять или нет.

Сообщение отредактировал grishcoff - 05.04.15 - 16:06

Наверно, этот напиток ближе к наливкам чем к вину?

Наверно, этот напиток ближе к наливкам чем к вину?

Если принять во внимание что я живу не среди виноградников а дача находится в Тверской области, и частное виноделие в нашей полосе не распространено я больше отношу к домашнему вину, чем к наливкам.
Для приготовления наливки также как и настойки зачастую используется водка, я не использую ни спирт не водку.
Хотя соглашусь что по принципу приготовления очень близко к наливке.

дык в хорошей наливке спирт только для остановки бражения перед транспорортировкой используется
тч это всётаки у тебя наливки (о8 а наливки это хорошо...с молдавии вишнювую наливку в сезон иногда привозят - я очень её люблю

В наливку сахара нужно больше

в молдавской наливке его столько что и добавлять не надо по-моему (о8

Изначально добавляют ягоду и больше сахара. Можешь и сам это сделать.

mara-tik,
Я спирт не использую вообще, также как и водку и дрожжи.
beagle, сделал уточнение в сторону наливки, я почитал как ее делают, во многих рецептах увидел спирт или водку, в некоторых рецептах этого не увидел и рецепты были похожи на то что делаю я, поэтому и написал что

соглашусь что по принципу приготовления очень близко к наливке.

Гоню для себя из сахарной браги,лень из чего то другого На магазинную водку даже смотреть противно,не то,что пить её.

Тоже из сахарной гоню, ну как положено, первый прогон сырец, на втором головы , хвосты, очень хороший сэм получается.
Гоню дистилят на медной клюке с отрицательным углом наклона.

https://youtu.be/BGKf-oFaVw4

Наделал тут немного абсента

Эскизы прикрепленных изображений

 

wow! штырит как положено? (о8
отлей фуфырик па-брацки (((о8

Да не вопрос. Стучись.

А абсент на чем производится, ну вкратце хотя бы?

А абсент на чем производится, ну вкратце хотя бы?

полынь еще десяток трав

А абсент на чем производится, ну вкратце хотя бы?

Обычный дистиллятор любой в качестве оборудования.
Спирт нужной крепости настаивается на сырье растительном и перегоняется, затем небольшим количеством другого или того же сырья дистиллят окрашивается. Обязательный компонент смеси для настаивания - полынь.

Сообщение отредактировал Gagarin - 26.10.17 - 01:04